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河蟹文化

吃盘锦河蟹酒店客服必备物与常识

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    作为一个专业有爱心与积极要求进步的服务员,在酒店客人吃盘锦河蟹之前,需要准备如下物品:1.餐巾纸与手巾。螃蟹油油的,在去壳扒脐拆腿吸黄吞精唆拉肉等一系列动作之后或者中间停顿环节都需要祛除手上的油脂。2.吃蟹工具三件套或者两件套。一般吃蟹工具都包括蟹剪刀,作用是可以剪去蟹脐、蟹鳃、蟹八腿与二螯,便于吃蟹黄膏与蟹肉;两头稍微尖的筷子,用途是可以剜除蟹胃、扒拉出蟹心脏与蟹肠,推出胸部、蟹腿与螯足里的嫩肉;蟹锤,在蟹螯很硬的情况下,可以敲击至其开裂,尽其肉。3、二力河蟹使用手册、蟹醋与姜茶或姜汤。大多南方客人喜欢在吃螃蟹时蘸点醋。北方人则不太讲究这些,大手扒蟹,大口吃蟹。有些客人尤其殴女孩体寒,可能在吃蟹的同时也吃了富含维生素c的水果、饮料、或者奶制品茶水花生,一般1~2小时出现呕吐不适等症状,服务员应该在吃蟹之前有所提醒。不过酒过三巡,兴致盎然觥筹交错间或许忘了这茬。若有不适症状的客人,服务员应马上冲一碗热姜茶送给客人喝,一个小时就会去掉蟹寒带来的不适症状。


吃盘锦河蟹之前酒店服务员应该准备的物品与吃蟹常识

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